無農薬栽培の荏胡麻（えごま）を薬品や添加物を一切使用せずに未精製(バージン)※1 で直圧式低温搾油法による搾油をしています。

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※１：新鮮できれいに洗ったえごまの種を用いれば精製は必要ありません。

​かえってバージン・オイル(未精製油）の方が天然のミネラル、タンパク、ポリフェノール類が多く含まれ風味の向上と酸化防止に役立っています。